ビジネス数学検定での表計算ソフトについては、関数とかを使いこなしてどうこうするというよりは、電卓でやるとなるとかなり面倒になると思われる計算をちゃちゃっとやるために使うって感じです。
なので基本的には四則演算が普通にできれば大丈夫で、あとはせいぜい平方根とか回帰分析とかグラフ書いたりとかってくらいです。
回によって微妙に内容が変わる可能性はありますが。

あと勉強本についてはラク勉とマエストロの2冊を出してますが、個人的な感覚としては2～3割くらいは内容かぶってるかなーという感じです。